Componente:
- 500 grame făină
- 1 cub de drojdie
- coaja rasă de la o lămâie
- 50 grame unt
- 260 grame lapte
- puţină sare
- 35 grame zahăr
- esenţă de lămâie (o sticluţă mică)
- 1 ou
- ulei pentru prăjit
- ciocolată pentru ornat
- zahăr pudră pentru ornat
- stafide

Cum se face:
- se face maiaua din puţin lapte cald, 3 linguri de făină, zahărul şi drojdia şi se lasă la crescut vreo 15 minute. Eventual undeva la cald
- într-un bol încăpător (eu am folosit o cratiţă, nu am bol) se pune făina, oul, coaja de lămâie, esenţa, sarea, maiaua şi laptele şi se omogenizează ingredientele. Apoi se adaugă untul topit şi stafidele şi se frământă aluatul minim 20 de minute. Dacă devine foarte lipicios se mai adaugă câte puţină făină până capătă ceva consistenţă.
- se lasă aluatul să crească. Până îşi dublează volumul. Adică vreo jumătate de oră, în funcţie de cât de cald este locul unde se lasă.
- pe masa de lucru, pe care eventual să mai presară făină (să nu se lipească coca de masă) se întinde o foaie de aluat şi se taie gogoşile cu ceva rotund. Eventual cu o cană sau un pahar. Gogoşile tăiate se mai lasă măcar vreo 10 minute să mai crească, apoi se prăjesc în ulei încins.
- pentru decorare se foloseşte ciocolata topită (sau ceva gen Finetti încălzit un pic) sau zahărul pudră.

Hints:
- gogoşile se prăjesc foarte rapid în uleiul încins, nu trebuie lăsate decât până încep să se rumenească. Eu le-am lăsat un pic mai mult şi au ieşit cam crocante.
- foaia de aluat trebuie să aibă o grosime cam de 1cm – 1.5cm. Altfel vor fi subţiri şi ies crocante.
- din toată povestea asta rezultă cam 20-30 de gogoşi, în funcţie de mărimea formei cu care sunt tăiate şi de grosimea foii.

Rezultate:

Şi nu văd asta neapărat la oameni care au prea mult timp liber. Însă sunt unii care îşi fac timp pentru aşa ceva. Se poate numi activitate creativă. Sau recreativă.

În urmă cu ceva ani (adică acum vreo 7) bucătăream în draci. Mai ales când mă găseam în bucătărie cu frate-miu. Şi în perioada aia eram amândoi în stare să încropim ceva de mâncare din orice prindeam prin frigider. Lăsând deoparte că rezultatele erau delicioase, mai arătau şi bine.

Acum am (în sfârşit) o bucătărie la îndemână. Un frigider mai mult sau mai puţin plin. Un aragaz. Cu tot cu cuptor. Câteva ustensile de bucătărie. Alea basic. Încă nu am tot ce mi-aş dori, nu am un cuptor cu microunde, nu am nici măcar o tavă mai serioasă. Sau o tigaie bună. Eventual cu fund de teflon. Dar alea, câte sunt, pot fi folosite.

Am din când în când şi ceva timp liber, mai ales că sunt mai mereu acasă. Drept urmare… încep experimentarea. Mai întâi cu ceva reţete adunate de pe net, plus reţete dictate de mama prin telefon… şi voi ajunge la un moment dat şi la improvizaţii.

Aşadar… să îi dăm drumul.